Den kulinariske kunst, og specifikt det nordiske/baltiske køkken, har meget gammel interessant historie, traditioner, opskrifter og metoder; og den moderne kulinariske kunst involverer disse gamle traditioner, bæredygtighedsaspekter som at bevare kulturarven og bruge lokale produkter, integration af moderne og traditionel konservering og ingen efterladte teknikker, innovationer og digitalisering.

Vil du udforske?