Kulinaariakunstil ja eriti Põhjamaade/Balti köögil on väga vana huvitav ajalugu, traditsioonid, retseptid ja meetodid; ja kaasaegne kulinaariakunst hõlmavad neid vanu traditsioone, jätkusuutlikkuse aspekte, nagu kultuuripärandi hoidmine ja kohalike toodete kasutamine, kaasaegse ja traditsioonilise säilitamise integreerimine ning tehnikate jääkide puudumine, uuendused ja digitaliseerimine.

Kas soovite uurida?