KULINAARSED TEHNIKAD
EI OLE JÄÄNUD. Culinary Arts Techniques kollektsioon
EI OLE JÄÄNUD kokakunsti tehnikad Põhjamaade/Balti köögist erinevates etappides – planeerimine, toiduvalmistamine, serveerimine, turundus, koristamine
EI OLE JÄÄNUD: Planeerimisel, ostmisel ja ladustamisel
EI OLE JÄÄNUD: Turundus- ja müügikäsitlus
EI OLE JÄÄNUD: Toiduvalmistamisel
EI OLE JÄÄNUD: Serveerimisel
EI OLE JÄÄNUD: Järelserveerimise lähenemine- jääkide ja jäätmete käitlemine