Áhugaverðar leiðir til þess að varðveita mat 

Hefðbundin og nútímaleg tækni til varðveislu matvæla frá norrænni/baltneskri matargerð

 Í þessari bók  og í þessum myndböndum er að finna  áhugaverðar leiðir og  tækni til varðveislu matvæla úr norrænni/baltneskri matargerð (Danmörku, Eistlandi, Íslandi, Lettlandi, Litháen og nokkrum öðrum norrænum löndum) með áherslu á staðbundnar vörur sem auka sjálfbærni svæðisins.

​Download​

Explore food preservation tehnologies in Latvia

Explore food preservation tehnologies in Iceland

Explore food preservation tehnologies in Denmark

Explore food preservation tehnologies in Estonia

Explore food preservation tehnologies in Lithuania