6. juni 2024: 5. transnationale møde i projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts"
Den 6. juni 2024 blev det 5. transnationale møde for projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts: Digital Course with Training Materials and Tools for Adult Educators" (projekt nr. NPAD-2022/10049) afholdt i Vilnius, Litauen. Dette møde fulgte projektets resultatformidlingsarrangement, der fandt sted dagen før, den 5. juni 2024.
Mødet samlede fem partnerorganisationer: HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Letland), repræsenteret af udviklingsdirektør og rådsformand Olga Zvereva; Com&Train (Danmark), repræsenteret ved Manager Anna Högnadóttir; Vilniaus kolegija Erhvervsfakultetet (Litauen), repræsenteret ved leder af uddannelse og samarbejde Laima Paraukiene og foredragsholder for turistafdelingen Jolita Variakojiene; TRIN FOR TRIN KONSULTAT (Island), repræsenteret ved formand Hansina Bjarnfridur Einarsdottir; og MITRA (Estland), repræsenteret af Manager Pavel Smulski.
Under mødet fokuserede partnerne på at færdiggøre detaljerne i projektets afslutningsfase og planlægge fremtidige formidlingsaktiviteter som en del af post-projektinitiativerne.
Se flere billeder fra arrangementet her.
5. juni 2024: Formidlingskonference for projektresultater i Vilnius, Litauen
Den 5. juni 2024 fandt projektresultatformidlingskonferencen af projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts: Digital Course with Training Materials and Tools for Adult Educators" (projekt nr. NPAD-2022/10049) sted i Vilnius, Litauen .
Formidlingsarrangementet var vært for projektpartner Vilniaus Kolegija (VIKO), en højere uddannelsesinstitution, på Shed Co-living i Vilnius. Repræsentanter fra alle fem partnerorganisationer deltog, herunder HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Letland) repræsenteret af udviklingsdirektør og rådsformand Olga Zvereva, Com&Train (Danmark) repræsenteret af Manager Anna Högnadóttir, Vilniaus kolegija Handelsfakultet (Litauen) repræsenteret af Head of Training og samarbejde Laima Paraukiene og foredragsholder Semen Burmistrov, TRIN FOR TRIN KONSULTAT (Island) repræsenteret af formand Hansina Bjarnfridur Einarsdottir, og MITRA (Estland) repræsenteret af Manager Pavel Smulski.
Arrangementet tiltrak over 50 deltagere, som deltog i forskellige workshops og sessioner. Bemærkelsesværdige talere inkluderede Simas Lubauskas, ejer af JSC "7Pack"; Rokas Vasiliauskas, chefkok for La Papa Loca og Marina, den yngste kok på listen over de ti bedste restauranter i de baltiske stater ifølge "White Guide"; og Aida Matulevičiūtė-Čepukaitė, ejer af restauranten "HBH Vilnius." Medlemmer af Rådet for den litauiske sammenslutning af køkkenchefer og konditorer delte også deres indsigt i aktuelle tendenser inden for NO LEFTOVER kulinarisk kunst og moderne forretningspraksis.
Vi takker Vilniaus Kolegija og Shed Co-living for at være værter for denne bemærkelsesværdige og stilfulde formidlingsbegivenhed!
Se flere billeder fra eventet her.
30. april 2024: 4. transnationale møde i projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts"
Den 30. april 2024 blev det 4. transnationale møde for projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts: Digital Course with Training Materials and Tools for Adult Educators" (projekt nr. NPAD-2022/10049) afholdt i Riga, Letland, efter formidlingskonferencen for projektresultater den 29. april 2024.
Mødet samlede repræsentanter fra alle fem partnerorganisationer: HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Letland), repræsenteret af lederen af college Jūlija Pasnaka og udviklingsdirektør og rådsformand Olga Zvereva; Com&Train (Danmark), repræsenteret ved Manager Anna Högnadóttir; Vilniaus kolegija Handelsfakultetet (Litauen), repræsenteret ved chef for uddannelse og samarbejde Laima Paraukiene; TRIN FOR TRIN KONSULTAT (Island), repræsenteret ved formand Hansina Bjarnfridur Einarsdottir; og MITRA (Estland), repræsenteret af formand Ruta Pels.
Under mødet fokuserede partnerne på at færdiggøre projektets næste skridt og planlægge fremtidige formidlingsaktiviteter, som vil finde sted i Litauen ved Vilniaus Kolegija.
Se flere billeder fra eventet her.
114 / 5.000 29. april 2024: Formidlingskonference for projektresultater for projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts"
Mandag den 29. april 2024 var projektkoordinatoren, HOTEL SCHOOL Hotel Management College, sammen med projektpartnere og gæster indkaldt til resultatformidlingskonferencen for Nordplus-projektet ”NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts: Digital Course with Training Materials and Værktøjer til voksenundervisere" (projekt nr. NPAD-2022/10049). Arrangementet indeholdt en række indsigtsfulde præsentationer, der fremhævede bidragene fra projektpartnerne og de opnåede resultater. Repræsentanter fra Litauen, Island, Danmark og Estland gav dybdegående oplysninger diskussioner om at integrere NO LEFTOVER-tilgangen i de kulinariske traditioner i deres lande, både historisk og i nutidig praksis.
Vi takker alle deltagerne for deres engagement og håber at se jer igen ved næste arrangementer!
Se mere fra eventet her.
1.-2. december 2023: 3d Transnationalt møde i projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts"
Den 1.-2. december 2023 afholdt det 3. transnationale møde i projektet "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts: Digital Course with Training Materials and Tools for Adult Educators" (nr. NPAD-2022/10049) og en Digital Course Workshop sted i Sandgerdi, Island.
Arrangementet samlede alle fem partnere: HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Letland), repræsenteret af udviklingsdirektør og rådsformand Olga Zvereva; TRIN FOR TRIN CONSULTING (Island), værtspartneren, repræsenteret af formand Hansina Bjarnfridur Einarsdottir og manager Jón Rafn Hognason; Com&Train (Danmark), repræsenteret ved Manager Anna Högnadóttir; Vilniaus kolegija, Handelsfakultetet (Litauen), repræsenteret ved leder af uddannelse og samarbejde Laima Paraukiene og foredragsholder for turistafdelingen Jolita Variakojiene; og MITRA (Estland), repræsenteret ved formand Ruta Pels og Pavel Smulski.
Under mødet færdiggjorde partnerne detaljer og indhold for projektets resultater, fremtidige træningssessioner og formidlingsaktiviteter. Gruppen besøgte også "Skolamatur", en af Islands største skolecateringfirmaer. Virksomheden, der er kendt for at blande traditionel islandsk madkultur med moderne, sunde måltider til børn, gav et unikt indblik i succesfulde cateringpraksis. Partnerne mødtes med grundlæggeren, Axel Jónsson, og den administrerende direktør, Jón Axelsson, mens de tog de nødvendige forholdsregler på grund af det igangværende vulkanudbrud på Reykjanes-halvøen. På trods af de udfordrende forhold lykkedes det partnerne at overholde tidsplanen effektivt.
Arrangementet omfattede også en workshop om traditionelt islandsk køkken, hvor partnere lærte, smagte og diskuterede forskellige retter, såsom fermenteret rokker (Skata), tørret fisk (Harðfiskur), saltet fisk (Saltfiskur), hjemmebagt rugbrød, paté og en traditionel sort rugsuppe med fløde. Værtskabet var Sævar Siggeirsson og Sigríður Arna i deres private hjem, og workshoppen udgjorde en intim ramme for at udforske islandsk gæstfrihed og kulinariske traditioner. De historier, der blev delt om gamle konserveringsmetoder, var særligt værdifulde, da de blev indarbejdet i projektets digitale brochurer og videoer.
Vi takker STEP FOR STEP CONSULTING (Island) og "Skolamatur" for at organisere disse indsigtsfulde besøg og workshops. Vi ser frem til fremtidige samarbejder!
Alt i alt var dette en uforglemmelig oplevelse for både undervisere og kulinariske entusiaster, der tilbyder et dybt dyk ned i islandsk kultur, vejr og landskaber, der har formet livet for dets folk i århundreder.
Se flere billeder fra arrangementet. her.
13.-14. april 2023: 2. transnationalt møde i Odense, Danmark
Den 13.-14. april 2023 blev det 2. transnationale møde i Nordplus Adult Project nr. NPAD-2022/10049, med titlen "NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts: Digital Course with Training Materials and Tools for Adult Educators", afholdt i Odense, Danmark. Mødet samlede fem projektpartnere: HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Letland), repræsenteret af udviklingsdirektør og rådsformand Olga Zvereva; værtsorganisationen, Com&Train (Danmark), repræsenteret ved Manager Anna Högnadóttir og kokken Patrekur Sølvi Hjálmarsson; Vilniaus Kolegija (Litauen), repræsenteret ved Turistafdelingen Lektor Jolita Variakojiene; TRIN FOR TRIN KONSULTAT (Island), repræsenteret af Katla Hólm Þorhildardottir og Isak Ford; og MITRA (Estland), repræsenteret ved formand Ruta Pels og Leonid Smulskiy.
Under mødet fokuserede partnerne på at udvikle projektets indhold, færdiggøre detaljer og planlægge fremtidige træningssessioner og formidlingsaktiviteter. Gruppen besøgte også Kold College i Odense, hvor de deltog i et indsigtsfuldt videointerview med uddannelseschef Jesper Michael Hansen, hvor de delte erfaringer og udvekslede ideer.
Ud over projektarbejdet havde partnerne mulighed for at udforske kulturarven i Odense, hjembyen for den legendariske forfatter HC Andersen, ved at besøge museet dedikeret til hans liv og værker.
Som projektkoordinator takker HOTEL SKOLE sin taknemmelighed til alle partnere for deres samarbejde og ser frem til de næste møder.
Se flere billeder fra arrangementet her.
2.-5. oktober 2022: 1. transnationale møde i Tallinn, Estland
Fra 2. oktober til 5. oktober 2022 fandt det 1. transnationale møde for projektet sted i Tallinn, Estland. Denne indledende begivenhed samlede repræsentanter fra alle partnerorganisationer: Olga Zvereva, udviklingsdirektør og formand for rådet fra HOTEL SCHOOL Hotel Management College (Letland); Ruta Pels, formand for MITRA (Estland); Laima Paraukiene, leder af uddannelse og samarbejde fra Vilniaus Kolegija, University of Applied Sciences, Business Faculty (Litauen); Hansina Bjarnfridur Einarsdottir, formand, og Jón Rafn Hognason, leder fra TRIN FOR TRIN KONSULTERING (Island); og Anna Högnadóttir, leder fra Com&Train (Danmark).
Under mødet arbejdede partnerne sammen for at færdiggøre arbejdsplanen og projektresultaterne med fokus på indholdet og stilen af de forventede resultater. De diskuterede også strategier for fremtidig formidling. Vi takker alle partnere for deres samarbejde og ser frem til vores næste møder!
Se flere billeder fra arrangementet her.